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四種人氣炒排骨，不必換鍋一次完成！

楊桃文化・2020/10/08

步驟一·醃排骨 材料 排骨 500公克 pork spare ribs 500g 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp. 醃料 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp. 作法 1. 排骨加入所有醃料拌勻。 2. 再加入沙拉油抓勻即可。 步驟二·炸排骨 材料 醃好的排骨 500公克 pickled pork spare ribs 500g 作法 1. 翻炒氣炸鍋放入炸籃，放入醃好的排骨。 2. 選擇220℃，氣炸約15分鐘即可。 步驟三·燒排骨 腐乳排骨 材料 氣炸好的排骨 500公克 pork spare ribs 500g 豆腐乳 2大匙 fermented bean curd 2tbsp. 辣椒醬 1大匙 chili sauce 1tbsp. 糖 1大匙 sugar 1tbsp. 作法 1. 翻炒氣炸鍋中放入拌炒螺旋槳，放入炸好的排骨、豆腐乳、辣椒醬與糖。 2. 蓋上鍋蓋，以220℃，加熱拌炒5分鐘至醬汁濃稠即可。 蜜汁排骨 材料 氣炸好的排骨 500公克 pork spare ribs 500g 蜂蜜 2大匙 honey 2tbsp. 醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp. 熟白芝麻 1大匙 white sesame 1tbsp. 作法 1. 翻炒氣炸鍋中放入拌炒螺旋槳，放入炸好的排骨、蜂蜜、醬油。 2. 蓋上鍋蓋，以220℃，加熱拌炒5分鐘至醬汁濃稠，撒入熟白芝麻即可。 柚香排骨 材料 氣炸好的排骨 500公克 pork spare ribs 500g 柚子醬 100公克 Korean Honey Citron jam 100g 蒜末 20公克 garlic 20g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 作法 1. 翻炒氣炸鍋中放入拌炒螺旋槳，放入炸好的排骨、柚子醬、蒜末與鹽。 2. 蓋上鍋蓋，以220℃，加熱拌炒5分鐘至醬汁濃稠即可。 糖醋排骨 材料 氣炸好的排骨 500公克 pork spare ribs 500g 青椒 30公克 green pepper 30g 彩椒 70公克 sweet pepper 70g 番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp. 白醋 2大匙 rice vinegar 2tbsp. 糖 2大匙 sugar 2tbsp. 作法 1. 翻炒氣炸鍋中放入拌炒螺旋槳，放入炸好的排骨、青椒、彩椒、番茄醬、白醋、糖。 2. 蓋上鍋蓋，以220℃，加熱拌炒5分鐘至醬汁濃稠即可。