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油燜讓食材軟嫩又好吃

楊桃文化・2020/10/23

材料 A(大蒜海鮮) 綜合海鮮 1包(250公克) seafood mix 250g 蒜片 10公克 garlic 10g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 橄欖油 適量 olive oil q.s. B(橄欖油鮮蔬) 綜合冷凍蔬菜 150公克 frozen vegetable mix 150g 蒜片 10公克 garlic 10g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 黑胡椒 適量 black pepper powder q.s. 橄欖油 適量 olive oil q.s. C(油燜番茄櫛瓜) 番茄 60公克 tomato 60g 櫛瓜 100公克 zucchini 100g 蒜片 10公克 garlic 10g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 橄欖油 適量 olive oil q.s. D(油燜蘑菇雞肝) 蘑菇 50公克 mushroom 50g 雞肝 120公克 chicken liver 120g 蒜片 10公克 mushroom 10g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 橄欖油 適量 olive oil q.s. 作法 1. 在水蒸烹飪盤中一格放入綜合海鮮，加入蒜片、鹽。 2. 另一格放入綜合冷凍蔬菜、蒜片、鹽。 3. 另一格放入番茄、櫛瓜、蒜片、鹽。 4. 最後一格放入蘑菇、雞肝、蒜片、鹽。 5. 再每格倒入橄欖油至8、9分滿。 6. 中間倒入約300ml的水，蓋上鍋蓋以中小火燜蒸約15分鐘。