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不用碳烤，也能做出碳烤三明治！

楊桃文化・2020/11/26

碳烤三明治 材料： 吐司 3片/sliced bread 3pcs 小黃瓜 450公克/ gherkin 450g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 雞蛋 3顆/eggs 3pcs 里肌肉排 3片/ pork loin 3pcs 番茄片 適量/tomato slices q.s. 調味料： 美乃滋 適量/mayonnaise q.s. 花生醬 適量/peanut butter q.s. 作法： 1. 小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽，蓋上蓋子搖勻，靜置15分鐘。再將小黃瓜水瀝乾備用。 2. 熱平底鍋，倒入適量油，倒入打散的雞蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液厚薄均勻。 3. 用小火煎至蛋底部金黃焦香後對折，再對切成正方形蛋片。 4. 熱鍋放入里肌肉片，再將雙面煎至焦香後取出即可。 5. 乾鍋放入吐司，將雙面煎烙至表面酥香後取出。 6. 取三片吐司，兩片抹上一層稍厚的美乃滋，一片抹上花生醬。 7. 取一片塗上美乃滋的吐司，依序擺上里肌肉片、蛋，蓋上塗抹花生醬的吐司，再放上番茄片、小黃瓜，再蓋上另外一片塗抹美乃滋的吐司。 8. 對切後即可。