▶

不沾手免處理，做出四種蝦仁名菜！

楊桃文化・2020/12/04

宮保蝦仁 熱炒菜用蒸的也很好吃 材料 A 蝦仁 300公克(1包) peeled shrimp 300g 乾辣椒 15公克 dried chili 15g 蒜末 10公克 garlic 10g 薑末 5公克 ginger 5g 蔥段 20公克 scallion 20g 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. B 花生碎 1大匙 peanuts 1tbsp. 作法 1. 取保鮮盒，放入所有材料A，蓋上蓋子，按下氣密閥。 2. 搖動保鮮盒，讓盒內食材混和均勻。 3. 電鍋放入1杯水煮出蒸氣，打開保鮮盒蓋，放入電鍋中蒸約12分鐘。 4. 取出加入花生碎即可。 蒜蓉蝦仁 免爆香一樣美味！做菜無油煙 材料 A 蝦仁 300公克(1包) peeled shrimp 300g 蒜末 60公克 garlic 60g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. B 蔥花 15公克 scallion 15g 作法 1. 取保鮮盒，放入所有材料A，蓋上蓋子，按下氣密閥。 2. 搖動保鮮盒，讓盒內食材混和均勻。 3. 電鍋放入1杯水煮出蒸氣，打開保鮮盒蓋，放入電鍋中蒸約12分鐘。 4. 取出加入蔥花即可。 麻婆蝦仁 比麻婆豆腐更夠味 材料 A 蝦仁 300公克(1包) peeled shrimp 300g 絞肉 100公克 minced pork 100g 蒜末 10公克 garlic 10g 薑末 10公克 ginger 10g 花椒粉 1茶匙 ground Sichuan pepper 1tsp. 辣豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp. 醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp. B 蔥花 15公克 scallion 15g 作法 1. 取保鮮盒，放入所有材料A，蓋上蓋子，按下氣密閥。 2. 搖動保鮮盒，讓盒內食材混和均勻。 3. 電鍋放入1杯水煮出蒸氣，打開保鮮盒蓋，放入電鍋中蒸約12分鐘。 4. 取出加入蔥花即可。 糖醋蝦仁 不用過油不用爆炒，滋味一點都不少 材料 蝦仁 300公克(1包) peeled shrimp 300g 彩椒 80公克 sweet pepper 80g 洋蔥 40公克 onion 40g 番茄醬 50公克 ketchup 50g 白醋 50公克 rice vinegar 50g 糖 50公克 sugar 50g 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 作法 1. 取保鮮盒，放入所有材料，蓋上蓋子，按下氣密閥。 2. 搖動保鮮盒，讓盒內食材混和均勻。 3. 電鍋放入1杯水煮出蒸氣，打開保鮮盒蓋，放入電鍋中蒸約12分鐘。 4. 取出即可食用。