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自己做雞蛋糕好簡單

楊桃文化・2020/12/09

一、調麵糊 材料： 鬆餅粉200g 雞蛋1顆 egg 鮮奶100g milk 糖10g sugar 油10g oil 作法： 1.將所有材料加入大盆中，攪拌均勻至光滑麵糊。 2.靜置15分鐘。 二、煎餅 1/蛋香雞蛋糕 材料： 麵糊適量 batter 雞蛋1顆 egg 作法： 1.熱鍋加少許油。倒入麵糊至六、七分滿。 2.打入一顆雞蛋。 3.用微火慢煎約10分鐘，至有香味溢出、表面有氣泡產生，邊緣凝固可鏟起，即可翻面。 4.翻面後煎約3分鐘至熟、表面上色即可。 2/起司雞蛋糕 材料： 麵糊適量 batter 起司片1片 cheese slices 作法： 1.熱鍋加少許油。倒入麵糊至六、七分滿。 2.放上一片起司，再用少許麵糊蓋住。 3.用微火慢煎約10分鐘，至有香味溢出、表面有氣泡產生，邊緣凝固可鏟起，即可翻面。 4.翻面後煎約3分鐘至熟、表面上色即可。 3/蔥花雞蛋糕 材料： 麵糊適量 batter 蔥花少許 scallion 油蔥酥少許 crisp shallots 作法： 1.熱鍋加少許油。倒入麵糊至六、七分滿。 2.撒上油蔥酥和蔥花。 3.用微火慢煎約10分鐘，至有香味溢出、表面有氣泡產生，邊緣凝固可鏟起，即可翻面。 4.翻面後煎約3分鐘至熟、表面上色即可。 4/香蕉雞蛋糕 材料： 麵糊適量 batter 香蕉片少許 banana 作法： 1.熱鍋加少許油。倒入麵糊至六、七分滿。 2.擺上香蕉片，再用少許麵糊蓋住。 3.用微火慢煎約10分鐘，至有香味溢出、表面有氣泡產生，邊緣凝固可鏟起，即可翻面。 4.翻面後煎約3分鐘至熟、表面上色即可。