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神奇水蒸法，讓青菜保留原始色香味！

楊桃文化・2020/12/11

1.蒜香奶油花椰菜 材料： 花椰菜90g broccoli 玉米筍25g baby corn 培根15g bacon 奶油醬料： 有鹽奶油20g salted butter 蒜末15g garlic 洋蔥末10g onion 2.蔥香三色茭白筍 材料： 茭白筍120g cane shoots 雙色甜椒20g sweet pepper 油蔥醬料： 油蔥酥油1/2大匙 crispy fried shallots 1/2tbsp. 醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp. 蔥花少許 scallion 3.味噌蛤蜊絲瓜 材料： 絲瓜120g loofah 蛤蜊5個 clam 鮮香菇1朵 shiitake 薑絲少許 ginger 味噌醬料： 味噌30g miso 味醂30g mirin 薑泥10g ginger 4.樹子苦瓜 材料： 苦瓜120g bitter gourd 樹子醬料： 樹子30g pickled cordia dichotoma 樹子汁1.5大匙 pickle 1.5tbsp. 蒜末10g garlic 辣椒丁15g chili 糖少許 sugar qs. 作法： 1.將所有醬料分別調勻。 2.將材料與醬料依序放入“NEOFLAM原味雙耳烹飪神器”四格中。 3.中心加水。 4.蓋上鍋蓋，以中火蒸約5分鐘即可。