▶

法式吐司可以這樣變化！

楊桃文化・2020/12/25

咖啡法式吐司 材料： A 雞蛋 2顆/eggs 2pcs 鮮奶 50ml/milk 50ml 濃縮咖啡 30ml/espresso 30ml B 厚片吐司 1片/sliced bread 1pcs 奶油 15公克/butter 15g 作法： 1. 將所有調味A混合拌勻成咖啡蛋液。 2. 將厚片吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。(吸飽蛋液吐司才會澎) 3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。(利用鍋邊角度，連側邊也能煎到！) 4. 煎至金黃焦香即可。 抹茶法式吐司 材料： A 雞蛋 2顆/eggs 2pcs 抹茶粉 1大匙/matcha powder 1tbsp. 鮮奶 60 ml/milk 60ml B 吐司 1片/sliced bread 1pcs 奶油 15公克/butter 15g C 雞蛋 3顆/eggs 3pcs 鮮奶 100公克/milk 100g D 草莓丁 適量/ strawberry q.s. 藍莓 適量/ blueberry q.s. 薄荷葉 適量/ mint q.s. 作法： 1. 將抹茶與鮮奶先混合拌，再加入雞蛋拌勻成抹茶蛋液。(抹茶與鮮奶先調才會均勻) 2. 將吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。 3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。 4. 倒入混合均勻的材料C，小火煎至蛋液凝固，撒上喜愛的水果、薄荷葉搭配即可。