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免泡水 輕鬆煮紅豆粥/綠豆粥

楊桃文化・2020/12/31

紅豆紫米粥 材料：(約4-5人份) 紅豆300g red beans 大薏仁150g job's tears 紫米150g purple rice 水2400ml water 二砂糖120g light brown sugar 作法： 1.紅豆、薏仁、紫米洗淨，瀝乾。 2.放入萬用鍋內鍋中，倒入水。 3.選擇“增壓快煮”設定「粥/煲飯」功能，啟動至行程結束。 4.開蓋放入砂糖拌勻，再燜10分鐘入味即可。 POINT：先加糖？最後加糖？ 先煮透食材，最後再加糖！ 因為糖會阻礙豆子吸水較不易煮爛 綠豆麥仁粥 材料：(約4-5人份) 綠豆300g mung bean 洋薏仁(大麥仁)150g dried pearl barley 圓糯米150g short-grain glutinous rice 水2400ml water 二砂糖120g light brown sugar 作法： 1.綠豆、洋薏仁、圓糯米洗淨，瀝乾。 2.放入萬用鍋內鍋中，倒入水。 3.選擇“增壓快煮”設定「粥/煲飯」功能。 4.時間減至15分鐘，壓力減至P20，啟動至行程結束。 5.開蓋放入砂糖拌勻，再燜10分鐘入味即可。