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放進餃子盒，馬上升級餐廳美食！

楊桃文化・2021/01/29

1)麻辣蒸餃 材料： 冷凍水餃 12顆/frozen dumplings 12pcs 水 適量/water q.s. 蒜末 10公克/garlic 10g 蔥花 20公克/scallion 20g 調味料： 芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp. 醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp. 辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp. 花椒粉 1/4茶匙/ Sichuan pepper powder 1/4tsp. 作法： 1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃燜蒸至膨脹。 2.開蓋熄火，加入所有調味料和蒜末，再蓋上鍋蓋輕輕搖一搖，搖至均勻。 3.撒上蔥花即可 2)脆酥煎餃 材料： 冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs 水 適量/water q.s. 油 1茶匙/oil 1tsp. 作法： 1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。 2.蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻) 3)奶油起司餃 材料： 冷凍水餃 12顆/frozen dumplings 12pcs 水 適量/water q.s. 鮮奶油 50公克/whipping cream 50g 起司絲 30公克/shredded cheese 30g 巴西里粉 適量/dried parsley powder q.s. 作法： 1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/2處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃煮至膨脹。 2.開蓋加入鮮奶油、起司絲拌勻即可。(小字：不沾塗層，醬汁濃郁也不怕沾) 4)濃湯拌餃 材料： 冷凍水餃 10顆/frozen dumplings 10pcs 濃湯包 1/2包/ soup mix 1/2pcs 水 適量/water q.s 蔥花 適量/scallion q.s 雞蛋 1顆/ beaten eggs 1pcs. 作法： 1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/2處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃煮至膨脹。 2.開蓋，再將水加至鍋邊八分滿處，倒入濃湯粉，拌勻煮滾。 3.再淋上蛋液、撒上蔥花即可。