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蒸瓜仔肉

楊桃文化・2021/01/29

蒸瓜仔肉 材料 絞肉 600公克 minced pork 600g 醬瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g 醬瓜汁 100公克 pickled cucumber sauce 100g 蔥末 30公克 scallion 30g 薑末 20公克 ginger 20g 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp. 香油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 作法 1. 脆瓜切碎備用。 2. 絞肉放入不鏽鋼碗中，加入醬瓜碎、蔥末、薑末、太白粉、白胡椒粉、香油與醬瓜汁拌勻。 3. 放入蒸汽氣炸鍋中，水盆裝滿水。 4. 設定原味蒸、蒸30分鐘即可。 (