▶

氣炸鍋竟然可以做水晶雞！

楊桃文化・2021/01/29

水晶雞 材料 去骨雞腿 3支(1200公克)/ chicken thigh 3pcs 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 蔥段 30公克/scallion 30g 薑片 20公克/ginger 20g 醃料 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp. 作法： 1. 去骨雞腿劃刀，撒上醃料抹勻，再捲起成雞腿捲。 2. 將雞腿放入容器中，撒上鹽，擺上蔥段、薑片，再撒上米酒。 3. 蒸氣氣炸鍋的水箱加水至850ml刻度線，放入作法2。 4. 蓋上鍋蓋，選擇【原味蒸】、手動設定、50分鐘。 5. 蒸至時間結束後取出，挑去蔥段、薑片放涼。 6. 蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏一晚至雞汁成凍。 7. 取出切片即可。