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10種人氣家常菜，用壓力鍋煮更好吃！

楊桃文化・2021/01/29

1.煮白飯 材料 洗淨的米 1杯/rice 1cup 水 1杯/water 1up 作法： 1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。 2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。 2.滷豬腳 材料： 豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g 蔥段 15公克/scallion 15g 薑片 15公克/ginger 15g 辣椒 1根/chili pepper 1pcs 醬油 100公克/soy sauce 100g 水 300公克/water 300公克 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 糖 1大匙/sugar 1tbsp. 作法： 1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。 2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。 3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。 3.清燉牛肉 材料 牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g 薑片 15公克/ginger 15g 芹菜 20公克/ Chinese celery 20g 洋蔥 50公克/onion 50g 水 500公克/water 500g 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 調味料： 鹽 適量/salt q.s. 作法： 1.將所有的材料放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。 3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。 4.紅豆湯 材料： 洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups 水 4.5杯/water 4.5cups 二砂糖 適量/demerara sugar q.s. 熱水 適量/hot water q.s. 作法： 1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。 2.加水至豆類max線。 3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。 4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。 5.糙米飯 材料： 洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups 水 4.5杯/water 4.5cups 作法： 1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度) 2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。 3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。 6.雞肉粥 材料 洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup 雞肉 100公克/chicken 100g 泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g 蓮子 20公克/ lotus seeds 20g 枸杞 10公克/ goji berry 10g 水 4杯/water 3cups 調味料： 鹽 少許/salt q.s. 作法： 1.將所有的材料放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。 3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。 7.蓮藕排骨湯 材料 排骨 400公克/ pork spare ribs 400g 蓮藕 200公克/ lotus root 200g 胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g 薑片 10公克/ginger 10g 水 600公克/water 600公克 調味料： 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 作法： 1.將所有材料依序放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。 3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。 8.南瓜粥 材料 洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup 水 4杯/water 3cups 南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g 作法： 1.將所有材料放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。 9.人蔘雞湯 材料 仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs 人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g 紅棗 8顆/red date 8pcs 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 薑片 10公克/ginger 10g 水 700公克/water 700g 作法： 1.將所有材料放入內鍋中。 2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。 10.蒸包子 材料： 冷凍包子 3顆/ bao 3pcs 作法： 1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。 2.放入包子，蓋上鍋蓋。 3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。