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無油煎肉 一樣鮮嫩多汁

楊桃文化・2021/02/04

無油煎五花肉 材料 五花肉 2條 pork belly 2pcs 鹽 適量 salt q.s. 作法 1. 熱鍋後，五花肉放入煎鍋中，撒上鹽。 2. 蓋上蓋子，以小火燜間約10分鐘。 3. 五花肉翻面，再撒鹽，蓋上蓋子再煎10分鐘即可。 五油煎雞腿 材料 雞腿排 2支 chicken thigh 2pcs 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 熱鍋後，雞皮向下入鍋，蓋上鍋蓋，以小火燜煎5分鐘，煎出雞油。 2. 打開撒入鹽、黑胡椒粉。 3. 翻面後利用雞油再燜煎3分鐘。 4. 打開再撒上鹽、黑胡椒粉即可。 無油煎牛排 材料 牛排 2塊 steak 2pcs 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。 2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。 3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。 無油煎魚 材料 虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs 鹽 適量 salt q.s. 作法 1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。 2. 再翻面，再煎3分鐘即可。