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用蒸氣烤布丁，多了水嫩更光滑～

楊桃文化・2021/02/05

材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 牛奶 200ml milk 200ml 鮮奶油 300ml whipping cream 300ml 糖 60公克 sugar 60g 香草莢 1支 vanilla 1pcs 作法 1.雞蛋放入大碗中加入糖、牛奶、鮮奶油混合均勻。 2.再加入一條香草莢的香草籽拌勻，靜置5分鐘。 3.將拌好的蛋液倒入布丁杯中，再移入蒸汽氣炸鍋中。 4.使用蒸汽烤，設定120℃烤約12分鐘。 5.取出布丁直接吃超綿密入口即化；加上糖炙燒成焦糖，就變焦糖烤布雷；還可以加上水果丁，酸甜更夠味。