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氣炸鍋可以煮飯，可以做排骨便當

楊桃文化・2021/02/09

排骨便當 材料 A 白米 2杯 rice 2cup 水 2杯 water 2cup B 排骨(醃漬過) 2片 pork spare ribs 2pcs C 白花椰菜 120公克 cauliflower 120g 蒜末 5公克 garlic 5g 鹽 少許 salt q.s. 橄欖油 少許 olive oil q.s. D 鴻喜菇 60公克 bunashimeji 60g 玉米筍 50公克 baby corn 50g 甜椒絲 10公克 sweet pepper 10g 橄欖油 少許 olive oil q.s. 和風醬油 2茶匙 bonito sauce 2tbsp. E 雞蛋 2顆 egg 2pcs 香油 少許 sesame oil q.s. 醬油 各1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp. 作法 (可以煮飯，不再需要老舊電鍋了) 1. 將白米洗淨瀝乾後放入不鏽鋼蒸碗中，加入2杯水。 2. 將作法1放入蒸汽氣炸鍋中，水箱加滿水，以原味蒸，辣味蒸飯行程蒸煮白飯至完成取出備用。 (蒸好白飯帶便當，也可以冷藏起來隨時加熱) (可以蒸蔬菜，免蒸鍋也能快速蒸) 3. 白花椰菜切小朵放入不鏽鋼保鮮盒中，加入蒜末、鹽與橄欖油。 4. 鴻喜菇放入不鏽鋼保鮮盒中，加入玉米筍、甜椒絲與橄欖油。 5. 將作法3、4放入蒸汽氣炸鍋中，設定原味蒸，低溫蒸煮行程，蒸15分鐘後取出，並在鴻喜菇上淋上和風醬油備用。 (輕鬆一次蒸兩盤，增加便當蔬菜量) (蒸太陽蛋，比用煎鍋更軟嫩) 6. 取兩個小碟子，加入香油、醬油，再打入雞蛋，放入蒸汽氣炸鍋中，設定原味蒸，90℃蒸約12分鐘後取出備用。 (還能炸排骨，少油少煙不怕油爆) 7. 取市售醃好的排骨，放入噴過油的蒸汽氣炸鍋中，烤架跟排骨都噴少許油。 (買醃好的排骨方便又省事，免處理超快速) 8. 設定空氣炸，200℃氣炸約10分鐘取出備用。 9. 將白飯盛入便當盒中，再放入蒸好的蔬菜、蒸醬油蛋、排骨即可。