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兩個小撇步，做出人間美味高麗菜飯！

楊桃文化・2021/04/09

高麗菜飯 材料： 高麗菜絲350公克 cabbage 350g 豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g 紅蔥頭末30公克 shallot 30g 蝦米20公克 dried shrimps 20g 泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs 米4杯 raw rice 4cup 水4杯 water 4cup 油2大匙 oil 2tbsp. 調味料： 醬油1大匙 soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 鹽1茶匙 salt 1tsp 糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp 白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp 香油1茶匙 sesame oil 1tsp 作法： 1.米洗淨瀝乾。 2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。 3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。 4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。 5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。 6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。