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反轉熱壓吐司飯糰

楊桃文化・2021/04/21

1. 脆皮法式吐司 〔材料〕 奶油 適量／butter q.s. 起司碎 適量／cheese q.s. 厚片吐司 1片／sliced bread 1pcs 牛奶 50cc／milk 50cc 蛋 1顆／egg 1pcs 〔作法〕 (1)吐司先泡入牛奶蛋液備用。 (2)烤盤塗抹奶油，撒上起司碎後放入吐司，再撒上起司碎。 (3)烤盤蓋起，小火兩面各熱壓3分鐘即可。 2.蛋夾吐司 〔材料〕 奶油 適量／butter q.s. 蛋 2顆／egg 2pcs 起司碎 適量／cheese q.s. 薄片吐司 2片／sliced bread 2pcs 生菜葉 適量／romaine lettuce q.s. 火腿 1片／ham 1pcs 〔作法〕 (1)烤盤先塗抹奶油，打入1顆蛋後撒上起司粉，再放入1片吐司。 (2)放上生菜葉及火腿後蓋上另1片吐司，撒上起司粉，再打入另1顆蛋。 (3)烤盤蓋起，小火兩面各熱壓3分鐘即可。 3.酥皮果醬吐司 〔材料〕 酥皮 2.5片／pastry sheets 2.5pcs 薄片吐司 2片／sliced bread 2pcs 草莓果醬 2大匙／strawberry jam 2tbsp. 〔作法〕 (1)酥皮切成16小條後，先取8小條，交錯鋪入烤盤中，放入1片吐司，抹上草莓果醬後再蓋上另1片吐司。 (2)交錯鋪上另外8小條酥皮，烤盤蓋起，小火兩面各熱壓7分鐘即可。 4.鮭魚飯糰 〔材料〕 鹽漬鮭魚 2片（1片50公克，共100公克）／lox 2pcs 白飯 200公克／steamed rice 200g 〔作法〕 (1)烤盤噴少許油，先放1片鮭魚，鋪滿白飯後再放上另1片鮭魚。 (2)烤盤蓋起，小火兩面各熱壓5分鐘即可。 5.漢堡排飯糰 〔材料〕 漢堡排 2片（1片100公克，共200公克）／pork patty 2pcs 毛豆拌飯 200公克／edamame mixed rice 200g 〔作法〕 (1)烤盤噴少許油，先放1片漢堡排，鋪滿毛豆拌飯後再放上另1片漢堡排。 (2)烤盤蓋起，小火兩面各熱壓4.5分鐘即可。 6.甜不辣飯糰 〔材料〕 甜不辣 4片／tempura 4pcs 香鬆拌飯 200公克／furikake mixed rice 200g 〔作法〕 (1)烤盤噴少許油，先放2片甜不辣，鋪滿香鬆拌飯後再放上另2片甜不辣。 (2)烤盤蓋起，微火兩面各熱壓4分鐘即可。