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海鮮包 可以做那麼多料理

楊桃文化・2021/04/23

1.做炒飯超鮮美 材料： 海鮮包 1包/ seafood mix 1 白飯 400公克/steamed rice 400g 雞蛋 2顆/eggs 2 蔥花 15公克/scallion 15g 調味料： 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1. 熱鍋，加入1茶匙油，放入海鮮包的材料，將海鮮煎炒至香氣散出且熟後取出。 2. 原鍋加入1大匙油，放入蛋液炒散，再放入白飯，大火翻炒至白飯鬆散。放回作法1的海鮮、蔥花和鹽拌炒均勻即可。 2.做炒麵滋味鮮濃 材料 海鮮包 1包/seafood mix 1 油麵 400公克/alkaline noodle 400g 蔥段 30公克/scallion 30g 辣椒片 15公克/chili pepper 15g 小白菜 120公克/bok choy 120g 調味料 醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 水 250公克/water 250g 糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp. 作法： 1. 熱鍋，放入1大匙油，再放入蔥段、紅辣椒片炒香，接著放入海鮮包的材料炒勻。 2. 加入所有調味料煮滾，放入油麵拌炒均勻後蓋上鍋蓋，中火燜約3分鐘。 3海鮮豆腐煲 材料 海鮮包 1包 seafood mix 1pack 蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box 薑末 10公克 ginger 10g 蔥粒 20公克 scallion 20g 水 100ml water 100ml 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp. 作法 1. 熱砂鍋，倒入1茶匙油，加入薑末、蔥粒炒香。 2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後，放入海鮮包與米酒。 3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。 4海鮮米粉 材料： 海鮮包 2包/seafood mix 2pcs 米粉 200公克/bean sprout 200g 蔥絲 25公克/scallion 25g 辣椒絲 20公克/chili pepper 20g 洋蔥絲 80公克/ onion 80g 蛋液 2顆/ beaten eggs 2 pcs 銀芽 100公克/ bean sprout 100g 調味料： 咖哩粉 15公克/ curry powder 15g 水 50公克/water 50g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1. 煮一鍋水至滾，放入米粉，煮滾後續煮約1分鐘，再撈起瀝乾。 2. 米粉放入大碗中，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。 3. 將米粉用剪刀剪一刀，再攤鬆。 4. 熱鍋，加入適量油，放入米粉略煎至表面焦香後取出。 5. 原鍋放入1大匙油，放入洋蔥絲炒香，再倒入蛋液炒散，放入海鮮料，炒至變色後加入蔥絲、辣椒絲炒香。 6. 放入咖哩粉炒香，再放入作法4的米粉、50cc的水和鹽，拌炒均勻，最後加入銀芽炒勻即可。 5) 海鮮煎蛋 材料： 海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs. 蛋液 6顆/ beaten eggs 6pcs 蔥花 50公克/scallion 50g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp. 作法： 1.鍋中倒入適量油後加熱，放入海鮮料炒香，再加入鹽和白胡椒粉拌勻。 2.放入蛋液、蔥花，攪動中央較厚的蛋液幫助熟化，蓋上鍋蓋轉小火燜至半熟。 3.翻面，再煎約3分鐘至雙面金黃焦香即可。 6) 海鮮粥 材料： 海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs. 白飯 300公克/ steamed rice 300g 小白菜 50公克/ bok choy 50g 薑絲 10公克/ginger 10g 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp 水 1000ml/water 1000ml 作法： 1.水放入鍋中煮滾，再加入白飯，煮至米飯濃稠。 2.放入海鮮料、薑絲煮熟，再放入鹽和白胡椒粉調味拌勻。 3.最後放入小白菜煮軟即可。 7.做煎餅超豐盛 材料： A 低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g 糯米粉 100公克/sweet rice flour 100g 泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp. 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp. 細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp. 水 400ml/water 400ml B 海鮮包 1包/seafood mix 1 高麗菜絲 150公克/cabbage 150g 紅蘿蔔絲 40公克/carrot 40g 蔥絲 20公克/scallion 20g 韭菜段 80公克/Chinese chive 80g 作法： 1. 煮一鍋水至滾，將海鮮包的材料下鍋，水再滾起即撈起瀝乾。 2. 所有材料A和B混合成海鮮煎餅麵糊。 3. 熱鍋放入2大匙油，倒入海鮮煎餅麵糊，蓋上鍋蓋，小火煎約5分鐘至底部酥香。 4. 翻面再煎約5分鐘，煎至雙面金黃酥香即可。 8海鮮義大利麵 材料： 綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs 橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp. 蒜片 20公克/ garlic 20g 煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful 煮麵水 50公克/ pasta water 50g 番茄 30公克/tomoto 30g 九層塔 適量/ basil leaves q.s. 調味料： 白酒 50公克/ white wine 50g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1. 熱鍋，倒入橄欖油、蒜片，將蒜片炒至金黃。 2. 放入海鮮料，炒至海鮮變色。 3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽，稍微拌煮一下。 4. 最後放入九層塔炒勻即可。 9海鮮燉飯 材料： 綜合海鮮 適量/seafood mix q.s. 白飯 2碗/ steamed rice 洋蔥丁 50公克/onion 50g 花椰菜 50公克/ broccoli 50g 番茄 30公克/tomoto 30g 蒜末 15公克/garlic 15g 高湯 150公克/ stock 150g 鮮奶 100公克/milk 100g 起司絲 100公克/ cheese 100g 無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp. 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1. 熱鍋，放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。 2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香，再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。 3. 加入白飯拌勻，再加入起司絲拌勻即可。