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十穀熟飯做飯糰

楊桃文化・2021/05/07

1) 鹹蛋十穀飯糰 材料： 十穀熟飯(退冰) 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs 鹹蛋 1/2顆/ salted duck egg 1/2pcs 水 20ml/water 20ml 作法： 1. 十穀熟飯先退冰，放入鍋中，倒入20ml的水，輕輕翻炒至十穀飯變軟。 2. 將十穀飯沿著鍋邊稍微整形成圓形，在米飯中間壓出一個凹洞，放入鹹蛋，再將米飯沿著鹹蛋邊緣壓緊。 3. 開小火，將底部的十穀飯煎至略焦香即可。 2) 香腸十穀飯糰 材料： 十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs 香腸 2條/ sausage 2pcs 生菜 適量/ lettuce q.s. 作法： 1. 香腸放入鍋中，加水蓋至香腸的一半。 2. 水煮滾後翻動一下香腸，再煎至水份收乾、香腸熟，取出對切。 3. 放入1/2包加熱過的十穀熟飯，再依序放入生菜、香腸、生菜，蓋上另一半的十穀熟飯。 4. 開小火，將飯糰煎至雙面皆焦香即可。 3) 甜甜圈飯糰 材料： 十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs 起司絲 60公克/ shredded cheese 60g 香鬆 適量/ 作法： 1. 將加熱好的十穀熟飯撒上起司絲，開小火拌勻。 2. 利用鍋邊弧度，整形成圓形，再在中間挖出一個小洞，塑形成甜甜圈狀。 3. 將兩面皆煎至金黃焦香後取出，撒上香鬆即可。 4) 漢堡肉十穀飯糰 材料： 十穀熟飯 1包/ 10 mixed cooked grains 1pcs 漢堡肉 2片/hamburger patty 2pcs 起司絲 適量/shredded cheese q.s. 作法： 1. 將退冰的漢堡肉放入鍋中，用中小火將雙面煎至金黃後取出，再煎第二片。 2. 將漢堡肉多餘的油脂瀝除，擺上適量起司絲，再擺上十穀熟飯，稍微整形成圓餅狀後中間壓出一個凹槽，依序擺上起司絲、煎好漢堡肉，再壓緊實。 3. 開小火，將雙面煎至略焦香後取出即可。