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善用微波盒，10分鐘做出下飯豆腐料理

楊桃文化・2021/05/14

蔥燒豆腐 材料： A 嫩豆腐 1盒/tofu 1pcs B 蔥粒 30公克/scallion 30g 蒜末 10公克/garlic 10g 薑末 10公克/ginger 10g 辣椒末 5公克/chili pepper 5g 調味料： 醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2tbsp. 細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 香油 1茶匙/sesame oil 1tsp. 作法： 1.將所有調味料和材料B混合拌勻。 2.將嫩豆腐放入微波保鮮盒中，輕輕劃刀切成小塊。 3.將作法1的材料淋在豆腐上，讓每一塊豆腐的縫隙都淋到醬汁。 4.蓋上盒蓋，放入微波保鮮盒中，以中火微波、2分鐘。 5.取出開蓋即可。 榨菜蒸豆腐 材料： A 板豆腐 1塊/firm tofu 1pcs B 榨菜 50公克/pickled mustard tuber 50g 蔥花 5公克/scallion 5g 蒜末 10公克/garlic 10g 辣椒末 5公克/chili pepper 5g 調味料： 醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp. 細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp. 米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp. 香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 作法： 1.所有材料B和調味料混合拌勻成蒸醬。 2.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再放入豆腐，切成片狀。 3.將作法1的蒸醬淋在豆腐上，蓋上盒蓋。 4.放入微波爐中，以中火微波、2分鐘。 5.取出開蓋即可。 醬烤豆腐 材料： 板豆腐 3片/ firm tofu 3pcs 市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce q.s. 熟白芝麻 適量/ white sesame q.s. 作法： 1.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再擺上豆腐片。 2.不蓋蓋，放入微波爐中，用大火微波6分鐘。 3.將表面水分烤乾後取出，抹上烤肉醬，再放入微波爐中，用大火再微波2分鐘。 4.取出，撒上熟白芝麻即可。 起司豆腐 材料： 蛋豆腐 1塊/ egg tofu 1pcs 起司片 1片/ cheese slices 1pcs 起司粉 適量/ cheese powder q.s. 作法： 1.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再放入豆腐、表面蓋上起司片。 2.將微波保鮮盒蓋上盒蓋，放入微波爐中，以中火微波、2分鐘。 3.取出撒上起司粉即可。