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馬鈴薯竟然可以這樣用

楊桃文化・2021/05/21

馬鈴薯香腸捲 (2捲份量) 材料 馬鈴薯 300公克 potato 300g 雞蛋 2顆 egg 2pcs 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 德國香腸 2條 sausage 2pcs 起司片 4片 cheese slices 4pcs 作法 1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。 2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。 3.德國香腸在表面劃刀。 4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。 5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。 6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。 7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。