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一片巨無霸薯餅，全家一起吃

楊桃文化・2021/05/28

材料 馬鈴薯 800公克／potato 800g 水 100公克／water 100g 鹽 1茶匙／salt 1tsp. 日本太白粉 40公克／potato starch 40g 油 適量／oil q.s. 培根 2片／bacon 2pcs 起司片 1片／cheese slices 1pcs 作法 1.馬鈴薯去皮、切丁後下鍋，倒入100公克的水後蓋起，開中火燜煮15分鐘至水分收乾後關火。 2.加入鹽及日本太白粉拌勻後，把薯餅往下撥到一側，在上半部的鍋底抹油後撥回。用同樣的方式在鍋底下半部抹油，接著鋪平整形薯餅，四邊淋上適量的油後開中火，煎約5分鐘至定型。 3.薯餅先從中直切對半，在左下角放2片培根、右下角放1片起司後分別對折，轉90度後整形得更緊密，煎到兩面上色即可。