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餃子皮變春捲真神奇

楊桃文化・2021/06/02

簡易春捲 懶人也能輕鬆上手 春捲皮不好買 試試水餃皮 材料 水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s. 韭菜 120公克 Chinese chive 120g 蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g 薑末 10公克 ginger 10g 蔥花 20公克 scallion 20g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 香油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 作法 1. 韭菜切成小丁；蝦仁洗淨後剁成丁。 2. 蝦仁加鹽抓勻，再加入蔥花、薑末、白胡椒粉調味。 3. 再加入韭菜丁、香油拌勻即成內餡。(也能包入自己喜歡的內餡) 4. 取多張水餃皮桿大張一點，放上內餡兩側往內折起，再捲成長條狀，簡易春捲完成。(一次桿多張更快速 / 桿大一點更好捲) 5. 取一張水餃皮放入內餡，周圍塗上水，用雙手擠壓成三角形後封口，三角形春捲完成。(不想桿也可以直接包成三角形) 6. 放入油溫160℃的油鍋中，炸約5分鐘至表面金黃。(金黃酥脆 內餡鮮甜多汁) 7. 或放入氣炸鍋中，以180℃氣炸8分鐘即可。(用氣炸少油一樣酥脆)