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意想不到的粽子吃法大創意！

楊桃文化・2021/06/18

1.熱壓粽子 材料 粽子（蒸過） 2顆／zongzi 2pcs 蛋餅皮 2片／oriental plain pancake 2pcs 作法 (1)粽子先蒸熟，再用蛋餅皮捲起。 (2)烤盤兩面噴少許油，放入作法1，蓋起上蓋、扣上卡扣，小火煎到兩面金黃即可。 2.蝦鬆粽 材料 洋蔥 30公克／onion 30g 蝦仁 150公克／prawns 150g 小黃瓜 1條／cucumber 1pcs 鹽 少許／salt q.s. 白胡椒粉 少許／white pepper powder q.s. 粽子（蒸過） 2顆／zongzi 2pcs 生菜葉 適量／lettuce q.s. 作法 (1)粽子預先蒸熟備用。鍋內加入適量的油，放入洋蔥丁，略微翻炒後加入蝦仁一起翻炒。 (2)放入小黃瓜丁，關火後繼續翻動，再加入鹽與白胡椒一起拌勻。 (3)加入作法1蒸熟的粽子，攪散、翻動至均勻後填入生菜葉內即可。 3.粽子煎餅 材料 粽子（退冰） 2顆／zongzi 2pcs 蔥花 20公克／chopped scallion 20g 蛋 2顆／egg 2pcs 作法 (1)粽子退冰後放入碗內攪碎，再灑上蔥花，打入兩顆蛋一起拌勻後備用。 (2)鍋內加入少許油，倒入作法1，舖平後加蓋燜煎，兩面各燜煎2分鐘即可。 4.高麗菜捲粽 材料 高麗菜葉 4片／cabbage leaf 4pcs 粽子（退冰） 2顆／zongzi 2pcs 作法 (1)粽子解凍後切對半，鋪在燙軟的高麗菜葉上捲起 (2)放入電鍋內蒸15分鐘即可。