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咖哩餃這樣做簡單又多變！

楊桃文化・2021/07/01

零技巧 沒有烘焙基礎也能做 美味祕訣：咖哩粉後放，不易焦苦 材料： 絞肉 150公克/ minced pork 150g 洋蔥 50公克/onion 50g 蒜末 15公克/garlic 15g 咖哩粉 1大匙/ curry powder 1tbsp. 水 50ml/water 50ml 鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp. 糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp. 太白粉水 1大匙/1tbsp. 酥皮 適量/ pastry sheets q.s. 作法： 1. 熱鍋，倒入少許油，放入絞肉炒至肉色變白。 2. 放入洋蔥、蒜末炒香，再放入咖哩粉，稍微拌炒均勻。(咖哩粉不要一開始就放，避免焦苦) 3. 加入水、鹽、糖炒勻煮滾，再加入太白粉水勾芡拌勻，即為咖哩餡。 4. 糕點造型模具先換上喜歡的造型。取一張酥皮，用糕點造型模具先壓出大小。 5. 在酥皮中央擺上適量咖哩餡，再拉出模具旁邊的把手，做出各式造型。 6. 烤箱預熱，用上下火220℃，烤約15分鐘即可。