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東西吐司大融合

楊桃文化・2021/07/22

基礎蛋液 材料： 雞蛋 3顆/eggs 3pcs 鮮奶 150公克/milk 150g 作法： 將雞蛋和鮮奶混合拌勻即可。 小標：調好蛋液加什麼都美味！ 1) 雪菜吐司 材料： 雪菜 40公克/ salted vegetable 40g 厚片吐司 1片/ sliced bread 1pcs 作法： 1. 雪菜沖水洗淨，再擠乾水分後切細碎，放入鍋中，炒至乾香。 2. 取40公克的雪菜放入蛋液中，混合拌勻。 3. 保鮮盒中放入厚片吐司，淋上蛋液，蓋上蓋冷藏浸泡約2小時，讓吐司吸飽蛋液。 4. 烤箱預熱至180℃，以上下火180℃，烤約18分鐘即可。 2) 菜脯吐司 材料： 菜脯 40公克/preserved radish 40g 厚片吐司 1片/ sliced bread 1pcs 作法： 1. 菜脯切細碎，再放入鍋中，炒至乾香。 2. 取40公克的菜脯碎放入蛋液中，混合拌勻。 3. 保鮮盒中放入厚片吐司，淋上蛋液，蓋上蓋冷藏浸泡約2小時，讓吐司吸飽蛋液。 4. 烤箱預熱至180℃，以上下火180℃，烤約18分鐘即可。 3) 蝦皮吐司 材料： 蝦皮 15公克/dried baby shrimps 15g 厚片吐司 1片/ sliced bread 1pcs 作法： 1. 蝦皮放入鍋中，炒至乾香。 2. 取15公克的蝦皮放入蛋液中，混合拌勻。 3. 保鮮盒中放入厚片吐司，淋上蛋液，蓋上蓋冷藏浸泡約2小時，讓吐司吸飽蛋液。 4. 烤箱預熱至180℃，以上下火180℃，烤約15分鐘即可。 4) 鹹蛋黃吐司 材料： 鹹蛋黃 30公克/ salted duck yolk 30g 厚片吐司 1片/ sliced bread 1pcs 作法： 1. 鹹蛋黃切碎備用。 2. 取30公克的鹹蛋黃碎放入蛋液中，混合拌勻。 3. 保鮮盒中放入厚片吐司，淋上蛋液，蓋上蓋冷藏浸泡約2小時，讓吐司吸飽蛋液。 4. 烤箱預熱至180℃，以上下火180℃，烤約18分鐘即可。