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清炒義大利麵，懶人做法大公開！

楊桃文化・2021/08/06

白酒蛤蜊義大利麵 材料 義大利麵 200公克 spaghetti 200g 蒜末 10公克 garlic 10g 洋蔥末 30公克 onion 30g 蛤蜊 600公克 clam 600g 白酒 1大匙 white wine 1tbsp. 水 500ml water 500ml 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 九層塔 適量 basil leaves q.s. 作法 1. 熱鍋，倒入少許油，加入蒜末與洋蔥末炒香。 2. 放入蛤蜊、白酒與水，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。 3. 取出蛤蜊，鍋中留下湯汁。 4. 蛤蜊湯汁煮滾，放入義大利麵煮軟後拌開，再轉小火煮約15分鐘。 5. 放入蛤蜊與九層塔炒勻即可。