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超狂鮮蚵飯，霸氣滿滿！

楊桃文化・2021/08/06

材料： 白米 3杯/rice 3cup 水 1杯/water 1cup 鮮蚵 600公克/oyster 600g 鮮香菇 60公克/shiitake mushroom 60g 番茄塊 200公克/tomato 200g 洋蔥丁 60公克/onion 60g 蒜末 20公克/garlic 20g 小豆苗 30公克/sugar peas shoot 30g 調味料： 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp. 作法： 1. 蚵仔洗淨去除表面黏液，再用粗網瀝乾水份。 2. 萬用鍋設定【爆炒煎烤、8分鐘】，開蓋，倒入1大匙油，鍋熱後放入洋蔥丁、蒜末炒至香氣散出。 3. 放入鮮蚵，拌炒至滾，再盛出1/2的鮮蚵備用。 4. 放入番茄塊、鮮香菇塊拌勻，再放入白米、水和所有調味料拌勻。蓋上鍋蓋，選擇【快煮米飯】。 5. 煮至時間結束，開蓋後加入小豆苗，再放回取出的鮮蚵，拌勻即可。