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五花肉竟然可以這樣做！

楊桃文化・2021/08/06

蒜蒸五花肉 材料 整塊五花肉 200公克 pork belly 200g 蒜末 40公克 garlic 40g 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp. 作法 1. 五花肉放入微波盒中，加入蒜末、鹽、白胡椒粉、米酒。 2. 將所以材料抹勻在五花肉上。 3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。 4. 取出切片即可。(筷子戳一下，能輕鬆穿透且沒有血水就熟囉) 腐乳蒸五花 材料 五花肉 180公克 pork belly 180g 豆腐乳(含湯汁) 50公克 fermented bean curd 50g 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 洋蔥絲 40公克 onion 40g 蔥段 20公克 scallion 20g 作法 1. 豆腐乳放入微波盒中，加米酒、糖拌勻成醬汁。 2. 再加入洋蔥絲、蔥段與切小片的五花肉拌勻。 3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。 嗆辣五花肉 材料 整塊五花肉 200公克 pork belly 200g 辣椒醬 2大匙 chili sauce 2tbsp. 山葵醬(綠芥末) 1大匙 wasabi 1tbsp. 辣椒末 15公克 chili 15g 薑末 10公克 ginger 10g 蔥花 10公克 scallion 10g 作法 1. 將辣椒醬、山葵醬(綠芥末)放入微波盒中，加入辣椒末、薑末與蔥花拌勻。 2. 放入整塊五花肉，將所有材料均勻抹在肉上。 3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。 4. 取出切片即可。 鯖魚蒸五花肉 材料 五花肉 180公克 pork belly 180g 薄鹽鯖魚 180公克 salted mackerel 180g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 薑絲 15公克 ginger 15g 蔥花 適量 scallion q.s. 作法 1. 切小片的五花肉後與切小片的鯖魚交錯放入微波盒中。 2. 放上薑絲與米酒提味。 3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。