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四種人氣烤蔬菜，大勝請客菜！

楊桃文化・2021/08/20

1) 味噌焗烤茄子 材料： 茄子 適量/ eggplant 適量 調味料： 味噌 50公克/miso 50g 醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp. 味醂 2大匙/ mirin 2tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1.所有調味料混合均勻成醬汁。 2.茄子對切，再劃交叉刀痕。 3.底盤加水，將茄子放在烤網上噴上適量油，蓋上蓋子，選擇上下火、烤約6分鐘。 4.取出抹上味噌醬、撒上起司絲，再烤約6分鐘。 2) 焗烤秋葵 材料： 秋葵 200公克/ okra 200g 柴魚片 適量/ katsuobushi q.s. 調味料： 美奶滋 100公克/ mayonnaise 100g 黃芥末 50公克/ mustard 50g 蜂蜜 1大匙/honey 1tbsp. 作法： 1.所有調味料混合均勻成醬汁。 2.秋葵洗淨削去蒂頭的粗邊。 3.烤盤鋪上萬用調理紙，擺上秋葵，再淋上適量醬汁。 4.烤箱底盤加水，擺上秋葵，蓋上蓋子，選擇上下火、烤約8分鐘。 5.取出趁熱撒上柴魚片即可。 3) 焗烤蘆筍 材料： A 蘆筍 300公克/asparagus 300g B 培根 20公克/ bacon 20g 起司絲 50公克/ shredded cheese 50g 蒜末 20公克/garlic 20g 洋蔥末 20公克/onion 20g 作法： 1.所有材料B混合均勻。 2.蘆筍去除跟部粗絲。 3.將蘆筍放在烤盤上，鋪上材料B 4.烤箱底盤加水，擺上作法3，再以上下火烤約6分鐘即可。 4)焗烤小黃瓜 材料： 小黃瓜 2根/ cucumber 2pcs 調味料： 沙茶醬 20公克/Sa cha paste 20g 花生醬 60公克/peanut butter 60g 咖哩粉 2大匙/ curry powder 2tbsp. 味醂 1大匙/mirin 1tbsp. 作法： 1.所有調味料混合均勻成醬料。 2.小黃瓜洗淨後對切，去除中間的籽。 3.小黃瓜擺在烤盤上，再填入適量的醬料。 4.底盤加水，將作法3放入烤箱中，以上下火烤約6分鐘即可。