▶

小孩愛吃的玉米餅，美味影響多蔬菜！

楊桃文化・2021/08/20

材料： 玉米粒 200公克/ corn 200g 綠花椰菜 60公克/ broccoli 60g 馬鈴薯丁 80公克/ potato 80g 紅甜椒 50公克/ red pepper 50g 麵糊材料： A 低筋麵粉 200公克/ low gluten flour 200g 糯米粉 100公克/ glutinous rice flour 100g 泡打粉 1茶匙/ baking powder 1tsp. 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder B 水 400cc/water 400cc 作法： 1.所有材料A放入攪拌盆中，分次加入水混合均勻成麵糊。 2.麵糊中放入所有蔬菜，再混合拌勻。 3.熱鍋，放入適量油，舀入麵糊至7~8分滿，中小火煎至麵糊定型半熟。 4.中間加入120cc水，蓋上鍋蓋，燜約5分鐘。 5.開蓋，移動一下煎餅，再翻面。 6.將玉米煎餅雙面煎至金黃焦香即可。