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夜市起司牛排

楊桃文化・2021/08/20

材料： 牛排 1片/ steak 1pcs 起司絲 120公克/ shredded cheese 120g 麵 2包(360g)/ noodles 350g 蘑菇醬 適量/ mushroom sauce q.s. 作法： 1. 平底鍋開大火，倒入適量油，放入牛排，稍微移動一下牛排，受熱更均勻。 2. 待牛排邊緣微焦、表面冒出血水後翻面。 3. 牛排側邊貼在鍋邊，利用鍋邊將側邊煎至微焦；至表面冒出血水再翻一次面。(小字：牛排這樣煎香氣十足) 4. 將牛排移至邊緣，另一邊擺上麵，麵上淋上蘑菇醬。 5. 牛排表面撒上起司絲，蓋上鍋蓋，煎至起司絲融化即可。