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西式烤大蒜

楊桃文化・2021/08/20

材料 大蒜 8顆／garlic 8pcs 橄欖油 100公克／olive oil 100g 鹽 適量／salt q.s. 迷迭香 適量／rosemary q.s. （**倒水入水盤請用「烤海鮮」影片的畫面） （**有拍轉鈕的畫面） 作法 1. 水盤倒入100公克的水。大蒜剝掉有髒汙的表皮後，切除前端一小部份，排入烤盤。 2. 表面均勻淋上橄欖油，撒上鹽與迷迭香後蓋起烤箱，以【上下火】烤30分鐘即可。 3. 也可以放入保鮮盒靜置降溫後，浸泡在橄欖油中，冷藏可保存1個月。 （小字：做好的烤蒜怎麼吃？） （小字：不只佐牛排　你還可以這樣做） 料理應用 1. 烤麵包 材料 烤蒜 適量／roasted garlic q.s. 吐司 1片／toast 1pc 法國麵包 2片／baguette 2pcs 作法 (1) 取完整的烤蒜，用手擠出蒜仁後壓成泥狀。 (2) 蒜泥抹上吐司、法國麵包，放入烤箱。 (3) 水盤倒入100公克的水，以【上下火】烤4分鐘即可。 2. 蒜香烤蛋 材料 烤蒜 1顆／roasted garlic 1pc 蛋 5顆／egg 5pcs 作法 (1) 烤蒜壓成蒜泥，蛋打成蛋液備用。 (2) 水盤倒入100公克的水。烤盤先倒入蛋液，再放入蒜泥，混合均勻。 (3) 蓋起烤箱，以【上下火】烤8分鐘即可。（ 3. 香蒜拌麵 材料 烤蒜 1顆／roasted garlic 1pc 麵條 適量／noodles q.s. 青菜 適量／vegetable q.s. 作法 (1) 烤蒜壓成蒜泥備用。 (2) 麵條與青菜依個人喜好煮熟後，拌入蒜泥即可。