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早餐來點變化營養滿點肉蛋堡

楊桃文化・2021/08/20

材料 A 中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cup 水 2杯/water 2cup 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. B 絞肉 300公克/ minced pork 300g 蔥花 20公克/scallion 20g 薑末 5公克/ginger 5g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp. 香油 1茶匙/ sesame oil 1tsp. C 蔥花 適量/scallion q.s. 雞蛋 3顆/egg 3pcs 調味料： 甜辣醬 適量/sweet chili sauce q.s. 作法： 1. 所有材料A混合均勻成麵糊。 2. 所有材料B拌勻成內餡。 3. 熱鍋，噴上適量油，其中三格打入雞蛋，將蛋黃弄破，再放入約40公克絞肉，攤開。 4. 另外三個倒入適量麵糊，撒上蔥花，煎至麵糊半凝固，將雞蛋和絞肉疊在麵糊上。 5. 煎至底部焦香，在另外三格再噴上適量油，倒入適量麵糊，撒上蔥花。 6. 再將雞蛋和絞肉翻過去疊在麵糊上。 7. 將雙面皆煎至焦香後取出，抹上甜辣醬即可。