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吃不膩的媽媽味，客家小封肉！

楊桃文化・2021/09/02

材料： 豬五花肉 700公克 pork belly 700g 大蒜70公克 garlic 70g 糖1/2大匙 sugar 1/2tbsp. 醬油80公克 soy sauce 80g 黃酒80公克 Shaoxing wine 80g 水80㏄ water 80㏄ 作法： 1.豬肉先用熱水汆燙過濾血水雜質。 2.設定〔開蓋收汁〕功能，時間10分鐘。鍋熱後加適量油炒香蒜頭，再加入五花肉拌炒均勻。 3.加入醬油、黃酒、水，拌炒均勻，再倒入水。 4.加入糖，調整風味不死鹹。 5.蓋上鍋蓋，設定〔牛羊肉類〕功能，時間20分鐘，啟動後待行程結束。 6.開蓋後，設定〔開蓋收汁〕功能，時間15分鐘，啟動後待行程結束即可。