▶

可樂雞翅

楊桃文化・2021/09/10

材料: 中節翅 8支 Chicken drumette 8 辣椒 10克 chili pepper 10g 薑 15克 ginger 15g 蔥 20克 scallion 20g 可樂 150毫升 coke 150ml 醬油 30毫升 soy sauce 30ml 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 做法: 1.把辣椒切段、薑切片、蔥切段後備用。 2.用紙巾將中節翅表面多餘的水分吸乾。(煎雞翅才不會油爆) 3.將中截翅放入熱鍋中煎至兩面微焦，放入辣椒、薑和蔥炒香。 (雞翅底層反白即可翻面) 4.依序加入米酒、醬油和可樂煮滾後轉小火。(可樂能軟化肉質 燒出漂亮的醬色)(不用滷包簡單燒) 5.燒到醬汁收乾即可。