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乾煸五花肉

楊桃文化・2021/09/11

材料： 五花肉 600公克/pork belly 600g 紅辣椒 30公克/chili pepper 30g 蒜頭 20公克/garlic 20g 蒜苗段 100公克/green garlic 100g 調味料： 糖 1茶匙/sugar 1tsp. 醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp. 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 作法： 1. 五花肉凍至微凍，切粗條狀。(五花肉凍至微凍才好切) 2. 五花肉放入氣炸鍋中，設定【肉排、200℃、15分鐘】，拌炒至出油且乾香。 3. 再放入辣椒片、蒜末，蓋上鍋蓋，設定【肉排、200℃、5分鐘】，爆香。 4. 再放入所有調味料、蒜苗段，蓋上鍋蓋，設定【肉排、200℃、5分鐘】，拌炒均勻後盛盤即可