沒想到壓力鍋，用途這麼強大！

楊桃文化・2021/09/24

白飯材料：白米(洗淨) 4杯/rice 4cups 水 4杯(刻度4)/water 4cups 作法： 1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。 2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。芋頭粥材料：洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup 泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g 芋頭丁 200公克/ taro 200g 肉丁 150公克/pork 150g 水 4杯/water 4cups 薑絲 10公克/ginger 10g 作法： 1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。十榖飯材料：十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups 水 4杯/water 4cups 作法： 1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。 2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。清燉半筋半肉材料牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g 蔥段 30公克/scallion 30g 薑片 20公克/ginger 20g 芹菜 30公克/ Chinese celery 30g 調味料：水 650公克/water 650g 米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp. 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 糖 2大匙/sugar 2tbsp. 作法： 1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。 2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。滷豬腳材料：豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g 蔥段 20公克/scallion 20g 薑片 15公克/ginger 15g 辣椒片 15公克/chili pepper 15g 滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs 調味料醬油 150公克/soy sauce 150g 水 400公克/water 400g 米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 糖 1大匙/sugar 1tbsp. 作法： 1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。 2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。四神湯材料：小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g 四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山) 薑片 10公克/ginger 10g 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 水 900公克/water 900g 米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 作法： 1. 將所有放入內鍋中。 2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。燉蔬菜材料蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g 胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g 西芹 80公克/ celery 80g 牛蒡 100公克/ burdock root 100g 豬肉 300公克/pork 300g 蒟蒻 100公克/ konjac 100g 薑片 20公克/ginger 20g 日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g 味醂 50公克/mirin 50g 水 200公克/water 200g 米酒 50公克/cooking rice wine 50g 作法： 1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。蒸餃材料：蒸餃 6顆作法 1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。 2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。 3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。無水燜雞小標：不加一滴水吃到原汁原味小標：把餐廳美食搬上餐桌材料雞 1000公克/ 作法： 1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。 2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。 3. 煮至時間結束、洩壓完成即可舒肥雞胸材料雞胸 2片/ chicken breast 2pcs 作法： 1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。 2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。 3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。 4. 至時間結束即可。火鍋作法： 1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。 2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。蛋糕材料麵糊適量/ batter 配方：雞蛋 4顆低筋麵粉 120公克細砂糖 100公克沙拉油 30公克鮮奶 50公克作法： 1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。 2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】 3. 至時間結束即可。