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韓國泡菜火鍋

李德全・2007/11/29

材料:韓國泡菜、韓國辣椒醬、蔥段或蒜苗、薑末、蒜頭、豆腐、青菜。 兩大匙沙拉油，加入蔥段或蒜苗、薑末、蒜頭爆香，再加韓國辣椒醬炒拌直到有香味即可。 辣椒醬炒過能使火鍋的味道更突出，色澤更漂亮 倒入半鍋的高湯或水，均勻攪拌後加入韓國泡菜，加入豆腐，這樣基本韓國火鍋鍋底就完成，再自行加入想吃的肉或海鮮即完成韓國泡菜火鍋。