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五星級鮑魚粉絲煲，氣派上桌！

楊桃文化・2021/10/07

材料 鮑魚高湯 2罐 abalone stock 2can 吉品鮑魚 8顆 abalone 8pcs 冬粉 4捆 glass noodles 4pack 蔥花 15公克 scallion 15g 薑末 10公克 ginger 10g 辣椒末 10公克 chili 10g 紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp. 水 100ml water 100ml 蔥段 適量 scallion q.s. 作法 1.冬粉泡水10分鐘後剪成小段後瀝乾。 2.熱鍋，倒入1茶匙油，放入蔥花、薑末與辣椒末炒香。 3.加入鮑魚高湯、紹興酒拌勻後，加入水煮滾。 4.放入冬粉煮滾後，放入吉品鮑魚。 5.加蓋燜煮3分鐘，撒上蔥段即可。