▶

清冰箱叫我第一名！

楊桃文化・2021/10/08

三色蛋 材料： 皮蛋 1/2顆 鹹蛋 1/2顆 雞蛋 1顆 米酒 適量 作法: 1.將皮蛋和前蛋切成適當大小備用。 2.在蛋液中加入米酒後拌勻。 3.在熱鍋中加入適量油，倒入蛋液，待蛋液半凝固時，熱皮蛋和鴨蛋碎。 4.等蛋液完全凝固即可。 焗烤蔬菜 材料: 花椰菜 半顆 胡蘿蔔 適量 起司 適量 作法: 1.將蔬菜切成適當大小，放入料理槽後，加入水煮2分鐘。 2.另選料理槽，加入起司待融化。 3.煮好的蔬菜直接沾起司即可。 烤飯糰 材料: 白飯 2碗 飯鬆 適量 照燒醬 適量 作法: 1.在熱鍋中加入較少的油，將隔夜飯捏成適當大小後放入鍋中煎。 2.待飯糰外層呈現微焦黃，塗上照燒醬。 3.續煎一分鐘，待醬料微微收乾，撒上市售香鬆即可。 火鍋料章魚燒 材料: 火鍋料 適量 中筋麵粉 150克 牛奶 50克 水 350克 雞蛋 3顆 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 作法: 1.將火鍋料切成適當大小備用。 2.準備中筋麵粉，加入水、牛奶、雞蛋、鹽和糖拌勻。 3.在熱鍋中加入適量的油，倒入麵糊，待半熟後加入火鍋料碎。 4.翻動底部後，將麵體翻面，底部再次填入適量的麵糊。 5.待外層呈現焦黃後，刷上照燒醬，撒上海苔碎和芝麻即可。 炸丸子 材料: 花枝丸 1包 cuttlefish ball 1pack 雞蛋 1顆 egg1 胡椒鹽 適量 pepper salt q.s. 作法: 1.花枝丸不解凍，在外層裹上均勻的蛋白後取出。 2.開中火熱油鍋，炸約5分鐘，到外層呈現微微焦黃，撒上適量胡椒鹽即可。 蒜香蝦仁 材料: 1.橄欖油 適量 2.蒜末 30克 3.蝦仁 24隻 作法: 1.先將蝦仁用鹽、米酒和蛋白抓醃，抓到蛋白被吸收即可。 2.在熱鍋中加入較多橄欖油和蒜末。 3.待蒜頭香氣溢出，加入蝦仁油燜到蝦仁呈現紅色即可。