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奶油蒜香蝦

楊桃文化・2021/10/15

材料 鮮蝦 8尾 shrimps 8pcs 奶油 80公克 butter 80g 蒜末 80公克 garlic 80g 辣椒末 10公克 chili 10g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 蔥花 20公克 scallion 20g 作法 1. 蒜末、辣椒末、奶油與鹽混合均勻成蒜香奶油。 2. 鮮蝦剪去尖刺、觸鬚及腳，再從背部剪開。 3. 再從剪開的地方將腹部的筋切斷。 4. 將蝦放在煎盤上，塗上蒜香奶油，蓋上鍋蓋以大火燜煎5分鐘。 5. 起鍋撒上蔥花即可。