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整條魚打魚湯？！營養全濃縮不浪費！

楊桃文化・2021/10/15

魚湯 材料 材料 鱸魚 200公克 sea bass 200g 薑片 15公克 ginger 15g 蔥段 20公克 scallion 20g 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 水 1000ml water 1000ml 作法 1. 鱸魚先將魚鰭剪掉，再去除頭尾後切大塊。 2. 鱸魚、薑片、蔥段、鹽、白胡椒粉、水與米酒放入破壁機中。 3. 按[湯/糊]功能，攪打30分鐘成湯泥。 4. 過濾細泥後就能飲用。 蝦湯 材料 鮮蝦 10尾 shrimps 10pcs 洋蔥 30公克 onion 30g 西芹 30公克 celery 30g 蒜頭 15公克 garlic 15g 白酒 2大匙 white wine 2tbsp. 水 900ml water 900ml 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 作法 1. 鮮蝦剪去尖刺、觸鬚、腳與蝦尾，再剔除腸泥。 2. 鮮蝦、洋蔥、西芹、蒜頭、白酒、水與鹽放入破壁機中。 3. 按[湯/糊]功能，攪打30分鐘成湯泥。 4. 過濾細泥後就能飲用。