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家常滷肉

楊桃・2021/10/22

材料: 五花肉 600公克 pork belly 600g 海帶結 100公克 kelp knot 100g 白蘿蔔 200公克 radish 200g 紅蘿蔔 60公克 carrot 60g 蔥段 30公克 scallion 30g 薑片 20公克 ginger 20g 辣椒 2根 chili 2pcs 八角 4顆 star anise 4pcs 調味料 醬油 80公克 soy sauce 80g 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 水 150cc water 150cc 細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp. 作法: 1. 萬用鍋中按[火鍋功能]，火力調節5，加入油1大匙、蔥段、薑片與辣椒爆香。 2. 原鍋加入五花肉、海帶結、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、米酒、水，加蓋。 3. 按[燉肉]功能，燉煮15分鐘。(小燉煮只要15分鐘就完成) ( 4. 打開鍋蓋，撈除多餘油脂即可。