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早餐吃蛋堡

楊桃文化・2021/11/05

肉餡材料: 豬絞肉 150克 minced pork 150g 蔥末 15克 scallion 15g 雞蛋 4顆 egg 4 鹽 適量 salt q.s 辣椒粉 適量 red chili powder q.s. 胡椒鹽 適量 pepper salt q.s. 米酒 少許 cooking rice wine few 麵糊材料: 中筋麵粉 240克 plain flour 240g 水 360克 water 360g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 作法: 1.將中筋麵粉、水和鹽拌勻後靜置10分鐘。(hint:靜置麵糊會更均勻) 2.將豬絞肉加入鹽、辣椒粉、胡椒粉和米酒拌勻。 3.在料理槽中加入較多的油，加入蛋。 4.油炸約1分鐘，到蛋液半凝固，加入絞肉和蔥末。(想吃什麼料 都可以自己變化) 5.在另一個料理槽加入適量的油，到入麵糊，煎約3分鐘後，將蛋和絞肉覆蓋上麵糊。 6.續煎5分鐘即可起鍋。(待底部可以輕易挪動就OK)