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八道豪華功夫年菜

楊桃文化・2021/11/12

圍爐不再忙裡忙外 快速搞定一桌菜 1/干貝金華燉全雞 內容量：2500公克（固形物900公克）／包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 放入湯鍋中加熱即可。(蒸約10至15分鐘) 2/港式臘味蒸米糕 內容物：8小盒共550公克／包 建議調理方式： 1. 放置完全退冰。 2. 放入蒸籠中加熱即可。(蒸約10至15分鐘) 3/烏參百鮮燴什錦 內容物：1200公克（固形物400公克）／包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 倒入蒸盤中蒸熱即可。(蒸約10至15分鐘) 4/海參花膠炆冬菇 內容物：750公克（固形物500公克）／包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 倒入蒸盤中蒸熱即可。(蒸約10至15分鐘) 5/花膠陳紹東坡肉 內容物：600公克（固形物350公克）／包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 倒入盤中，再放入電鍋中，外鍋加一杯水蒸至跳起即可。 6/樹子清蒸黃金鯧 內容物：750公克（固形物500公克）／包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 魚放至盤中，淋上樹子醬汁，再放入水滾的蒸鍋中。 3. 以大火蒸約12分鐘後盛盤，加上蔥絲、辣椒絲即可。 7/冰釀紹興醉雞腿捲 內容物：320公克±10公克/包 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 雞腿肉切片盛盤，再淋上包裝中的湯汁即可。 8/金沙避風塘大蝦 內容物：400公克/包 建議調理方式： 1. 放置室溫退冰。 2. 熱鍋，不加油放入大蝦與配料，以中火乾煸至香且覆熱即可。 想更豐盛不能錯過這鍋 烏參鮑魚花膠干貝佛跳牆 (另購) 建議調理方式： 1. 連包裝一起泡清水至完全退冰。 2. 湯鍋先放入燙過的白菜(加點白菜風味更鮮甜) 3. 依序擺入筍片、蛋酥、芋頭、栗子、鵪鶉蛋、豬腳、豬肚、排骨、猴頭菇、香菇與紅棗。 4. 再加入花膠、海參、鮑魚、新鮮干貝。 5. 最後加入高湯加熱至滾沸後，再煮三分鐘即可。或是將湯料放入甕中，再放入蒸鍋蒸熟