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滷茶葉蛋

楊桃文化‘・2021/11/26

材料: 雞蛋 12顆 egg 12 紅茶葉 3公克 black tea 3g 八角 8公克 star anise 8g 甘草 4公克 licorice 4g 草果 2公克 tsaoko 2g 桂皮 5公克 cinnamon bark 5g 調味料: 水 700公克 water 700g 醬油 100公克 soysauce 100g 鹽 1/2大匙 salt 1/2tbsp. 糖 1大匙 1tbsp. 作法： 1. 取鍋放入雞蛋、所有調味料後倒入水，設定蒸煮模式煮12分鐘。 2. 將煮熟的蛋，蛋殼敲出蜘蛛網狀，再設定燉煮模式煮15分鐘即可。