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奶油蘑菇燉飯

楊桃・2021/11/26

材料： 白米 3杯 raw rice 雞胸肉塊 450公克 chicken breast 蘑菇片 150g mushroom 蒜片 30公克 garlic 洋蔥丁 180公克 onion 紅蘿蔔丁 120公克 carrot 綠花椰菜 60公克 broccoli 調味料： A 無鹽奶油 40公克 unsalted butter B 鹽 1.5小匙 salt 黑胡椒粒 適量 black pepper powder 義式香料 適量 Italian seasoning 鮮奶 250g milk 水 400g water C 起司絲 適量 shredded cheese 作法: 1.白米略洗淨，泡水30分鐘吸收點水分(可縮短燉煮時間)，瀝乾備用。 2.鍋中放入無鹽奶油融化，用小火炒香洋蔥、蒜片，再放入紅 5.稍微拌勻後，蓋起上蓋，以小火燉煮15分鐘。(密封燉煮，鎖住原味又快熟) 6.再翻面煮5分鐘(至米芯透了)。(不用中途攪拌好幾次，會翻面一次就成功) 7.將鍋翻回，打開上蓋，撒上起司絲與花椰菜，再蓋上燜煮3分鐘即可。(花椰菜最後用燜熟的才能保持翠綠。) 8.拆掉上蓋就可直接上桌，好看大方，不必多洗碗!!