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四種雞腿料理，一次大收錄

楊桃文化・2021/12/16

無水燉雞腿 材料 雞腿 1支 chicken thigh 1pcs 洋蔥 1/2顆 onion 1/2pcs 番茄 2顆 tomato 2pcs 馬鈴薯 1顆 potato 1pcs 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 內鍋中放入洋蔥、番茄及去皮馬鈴薯。 2. 再放上雞腿，加入鹽、米酒、黑胡椒粉調味。 3. 放入壓力鍋中，按(無水咖哩)功能，烹煮至時間結束即可。 剝皮辣椒雞湯 材料 雞腿 1支 chicken thigh 1pcs 剝皮辣椒(含湯汁) 1/2罐 Taiwan peeling pepper 1/2can 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 水 適量 water q.s. 作法 1. 內鍋中放入雞腿、剝皮辣椒及湯汁、米酒。 2. 加入水至最高水位線。 3. 放入壓力鍋中，按(燉湯)功能，烹調至時間結束。 4. 加入麵條就變雞湯麵，美味又飽足。 雞腿炊飯 材料 雞腿 1支 chicken thigh 1pcs 白米 3杯 rice 3cup 水 3杯 water 3cup 鮮香菇 6朵 shiitake mushroom 6pcs 蔥段 15公克 scallion 15g 薑片 15公克 ginger 15g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 日式醬油 適量 bonito sauce q.s. 作法 1. 洗過的白米、水、香菇、雞腿、蔥段、薑片、米酒依序放入內鍋中。 2. 再放入壓力鍋中，按(米飯)功能，烹調至時間結束。 3. 打開鍋蓋取出雞腿，並挑去蔥段與薑片。 4. 白飯中加點日式醬油拌勻調味，再將雞腿剝絲放在飯上即可。 紙包蒸雞腿 材料 雞腿 1支 chicken thigh 1pcs 西芹 適量 celery q.s. 洋蔥 適量 onion q.s. 甜椒 適量 sweet pepper q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 米酒 適量 cooking rice wine q.s. 作法 1. 取一張烘焙紙，上面先舖上西芹、洋蔥、甜椒。 2. 再放上雞腿，並加上鹽、黑胡椒粉、米酒調味，再將烘焙紙包緊，放入內鍋中。 3. 再放入壓力鍋中，內鍋中再加入一杯水，按(蒸煮)功能，烹調至時間結束。 4. 打開紙包，搭配麵包食用即可。