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爆紅蒜頭包自己做

楊桃文化・2021/12/17

爆漿蒜香饅頭 材料 A 饅頭 1顆 mantou 1pcs 起司絲 適量 shredded cheese q.s. 巴西里末 適量 parsley q.s. B (奶油起司餡) 奶油起司 200公克 cream cheese 200g 砂糖 30公克 sugar 30g 鮮奶油 100公克 whipping cream 100g C(蒜香奶油醬) 蒜頭 50公克 garlic 50g 融化奶油 180公克 melted butter 180g 雞蛋 2顆 egg 2pcs 蜂蜜 30公克 honey 30g 起司粉 40公克 cheese powder 40g 鮮奶油 60公克 whipping cream 60g 作法 1. (奶油起司餡)奶油起司、砂糖與鮮奶油一起放入調理器的攪拌盆中，拌打至呈現濃稠的抹醬狀，取出備用。 (用調理棒不用拌到手痠，按兩下就OK) 2. (蒜香奶油醬)將材料C放入調理器的攪拌盆中，拌打呈均勻的醬汁，取出備用。 (蒜頭不用切丟進去就完成超輕鬆) 3. (填餡料)饅頭在表面劃十字，但不切斷，並在切口處填滿作法1的奶油起司餡。(填越飽滿越爆漿) 4. 再將饅頭沾滿作法2的蒜香奶油醬，放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約5分鐘至表面上色。(醬汁沒用完，還可以沾吐司變蒜香麵包) 5. 打開在饅頭上撒上起司絲與巴西里末，再氣炸3分鐘即可。(外層酥脆 咬下爆漿 超過癮！)